Receta Carne Molida de Mamá

Aquí la receta de Carne Molida, en dos variantes, de mi mami... riquísimas y económicas.
Ingredientes:

• 1 Cebolla grande
• 1 Pimentón grande
• 3 Ají dulces
• 1 Papa pequeña
• 400 gr de carne molida
• Ajo en Polvo
• Adobo Completo
• Comino
• 3 ramitas de cilantro
• Polvo de color "carmencita" o azafrán (muy costoso)
• 3/4 de taza de agua o poner mitad vino blanco no dulce y mitad agua

Se pica todo pequeñito, Cebolla, pimentón, ají dulce y ajo en polvo y se pone en la sartén con unas dos o tres cucharaditas de aceite a fuego mediano. Cuando esté bien sofrito, le agrego: una cucharadita de comino, una de adobo completo, dos o tres ramitas de cilantro, 3/4 de taza de agua, una polvadita de color carmencita, se le agrega la carne molida, una papa pequeña picadita, eso se revuelve, se tapa y se deja cocinar a fuego lento, por lo menos media hora, hasta que se seque el liquido.

Se sirve con arroz blanco y tajadas de plátano maduro fritas.

Una variación:
Bastante Perejil, cebolla, pimentón, ajo, adobo completo, una cucharadita o dos de pan rallado, un huevo (opcional), se amasa, y se hacen deditos o bolitas y se fríen. Se pueden servir como pasapalos o acompañados igualmente de arroz blanco y tajadas de plátano maduro fritas.